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Gewisse Verbindungsklassen besitzen einen eigenen charakteristischen Geruch. Hierzu ein paar Beispiele: Niedere Carbonsäuren riechen scharf stechend, ab C4-Carbonsäuren ranziger Geruch. Niedere Ketone, Aldehyde und Halogenide haben einen betäubend süßlichen Geruch. Phenole haben den typischen Carbol - Geruch. Phenolether riechen nach Anis und Fenchel. Einige aromatische Nitroverbindungen, sowie Benzaldehyde riechen nach Bittermandel. Ester aliphatischer Alkohole haben einen fruchtartigen Geruch. Thiole und Thioether riechen unangenehm schwefelwasserstoff-ähnlich. Aliphatische Amine besitzen einen scharf stechenden Geruch nach Ammoniak.
Kai Jung
2000-11-16
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